魔都新晋人气Wine Bar,背后居然是火了3年的TA

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常年混迹江宁路的夜行动物们

新发现了一位“熟人”,

凭借炸鸡华夫饼火遍魔都的Brut Eatery悦璞食堂,

环境大变样,标志性的笑脸换成酒墙,

连ID也被重新认证,

变身成一间复古范儿酒馆~


酒单专门按季节设计,

还有意想不到的隐藏款。

全新上线的国潮风“夏”酒菜,

突破料理的界限,火辣又会玩,

今夏超值得期待的宵夜新去处,

我实名制Pick它!



深夜食堂变身硬核小酒馆

夜生活达人消夏新据点


在沪上开业多年的Brut Eatery悦璞食堂,很多人对他们家标志性的笑脸墙印象深刻。江宁路这家新开业不久的小酒馆,却和之前温暖治愈的画风大不相同,从内到外都“深沉”了不少。


走进大堂区,笑脸墙被三面一人多高的酒柜取代,酒款经由请来的侍酒师挑选,干红葡萄酒、香槟、气泡酒、精酿啤酒...排列的满满当当,很有职业小酒馆的味道了~


这里酒款跨度不小,从新世界到旧世界都有涉猎。其中还有例如法国波尔多红、德国的雷司令干白、新西兰长相思.......等性价比高的酒款,加上特调鸡尾酒和威士忌,对于新手酒鬼来说,这里已经足够适用~


入口处的吧台同样布置的酒气满满,陈列架上摆满了各式各样的酒款。这里也是相当忙碌的一角,咖啡师和调酒师经常同时驻场,空气里飘散着咖啡香和酒香,让人不禁沉溺其中。


酒单上还有隐藏酒款,调酒师们自己free style的特别定制,能不能喝到全靠运气啦!刚刚更新的夏日酒单里还上新了两款生啤——Brewdog / Punk IPA  和Stone / Tropic of Thunder。


两款生啤的度数不高,但劲爽清凉的口感,依然让人精神一振。将啤酒倒进杯子,看着乳白色泽的泡沫慢慢升起,这才是夏天的感觉啊!



国潮风“夏”酒菜火热上线

中西结合,撩拨你的心和胃


有了全新夏日酒单,消遣的下酒菜自然也不能少。改头换面之后的Brut Eatery悦璞食堂,菜品也上演一幕变脸Show,火辣的川味、酥脆的炸鱼薯条......每道都能颠覆你的味蕾~


这道火辣灼热的炸鸡,开场就让人口水分泌。新鲜的鸡腿去骨,裹上天妇罗粉炸透,足足放了三种风味的辣椒,呛口的小米椒、黄飞鸿辣椒酥、东南亚风味的是拉差酱,无辣不欢的嗜辣星人,必须点它!


入口先是小米辣的呛口椒香,很快红公鸡酱的甜辣覆盖了舌尖,接下来是酸辣的主场,三重风味在唇齿间交织纠缠不休,辣度层层攀升,绝对是下酒神器。


裹满金黄面包糠的瑞士炸猪排,黄澄澄的流心蛋,呈上桌时还在微微颤动,看着清新十足~


划开金汪汪的流心蛋,看着蛋液层层漫过猪排,画面治愈到不像下酒菜,强烈建议它单独出道。


酱料是点睛之笔,别出心裁加入了柠檬醋、照烧酱,酸甜的口感很是令人着迷。炸透的猪排外脆里嫩,一口咬下既有肉香又有蛋香,很是满足~


擅长中西融合的Brut Eatery悦璞食堂,这次依然将混搭贯彻到底。看似常规的炸豆腐,可是藏了不少小心思。裹着薄粉豆腐,经过高温的洗礼后带来酥软的豆香,蘸着酱汁一起吃,中西合璧式的体验,很是有趣。


点燃味觉密码的精髓在于酱汁,酱料都是主厨自己调配,将麻婆豆腐所用的豆瓣酱、辣椒....打磨成红亮油润的酱汁,先是鲜辣占据了舌尖,余调带着一丝丝麻香,超过瘾! 


对于吃货而言,要是没点炸物做下酒菜,总是感觉缺少灵魂。改版了英国国菜的炸鱼薯条,薯条炸的金黄焦脆,选用了骨软肉厚的多春鱼,不爱吃鱼的人也能接受。


挤上清新的柠檬汁,解了油腻之余,在酥、香、脆之上又添了一层风味层次,无论是搭配劲爽的生啤还是绵郁的鸡尾酒,都很合拍!


追加点了一份招牌炸鸡华夫饼,饼皮和炸鸡都是PLUS版,分量更是感人,很适合聚会分享。炸鸡酥脆多汁,饼皮散发着浓浓的蛋香,香气四溢的口感,让人一口就爱上!




“双面”设定的网红店

从白天到黑夜,时刻精彩


随着夜幕的喧嚣散去,白天的Brut Eatery悦璞食堂无缝切回餐厅模式。延续了一贯的开放式设计,熙熙攘攘的街景一览无余。


除了慕名前来喝酒,来这里吃饭的人也不少。


除了增添了喝酒这一项,Brut Eatery悦璞食堂常年积累下经典的食单,这里也都有。不时有白领们走进其中,点份三明治,配一杯香醇的美式咖啡,补上一顿迟来的早餐。


户外的露天座位,贴心的布置上浪漫的星星灯。下班之后,约上好友或是同事,三三两两围坐在一起喝喝酒闲谈,好不惬意~


变身之后的Brut Eatery悦璞食堂,演绎出了更多令我们惊喜的选项,而治愈的内核却没有改变,依然熟悉的食物味道,为了陪伴客人到凌晨3:00才打烊的贴心,都让人心头暖暖。新出炉的“夏”酒菜已经上线,周末和朋友一起去打卡吧~



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