成都喝酒指南,一个人微醺也自在惬意的酒吧推荐

详细信息

「工作需要咖啡,而生活需要酒。」

在白日时喝一杯香气馥郁的咖啡,在昏暗中饮一杯口感复杂的好酒,是人生的两种极致。它们一体两面,是向外的力量与对内在的探索。

如果说咖啡可以被茶替代,那么取代酒的就只能是另一种酒。曾经与祭祀、宗教仪式感相关联的酒,成了现代人生活中一种放松方式,借着酒精造成的微醺,激发神经中奇妙的愉悦感。

本期私人好店推荐,我们邀请美食达人维尼老师分享了8家有趣的鸡尾酒吧,想跟大家相约一起微醺。


推荐人:Vigny

游走在成都夜晚的香料鸡尾酒爱好者

酒吧摄影师

公众号:不要橄榄


NO.1 BAR MU

位置:锦江区锦官驿街1号

营业时间:20:00 - 凌晨02:00

说到成都酒吧,首先想到的就是Bar MU了,光看地址你可能会不太清楚,锦官驿街在哪里,其实就在成都兰桂坊里面,这个区域的中心地带都是一片深宅大院,古色古香。

Bar Mu就安静的在这里等着懂他的人来光临。

主理人是帅气跟才气并存的Nico,熟知成都酒圈的人一定知道他的大名,除了他本人我还十分窥视他从日本带来的杯子。

这里的杯子十分精致,但是有一些你会发现只有一只,因为他们都是出自日本的手工匠人,纯手工制作,价格也是非常不菲。

用这种杯子喝酒确实不一样,比如这杯边车(side car)的杯子,非常的薄,甚至会感受到酒在手中流动,香气毫不吝啬的席卷鼻腔。

图/百富21年

除了杯子,这里的威士忌也是非常多,但是年份也是比较高,都是比较高端的威士忌,如果是初学者完全可以试试百富21年,这种有趣的口感会让你对威士忌有很大改观。

NO.2 BAR. GALLUS

位置:武侯区长寿路8号附8号

营业时间:19:00 - 凌晨02:00

低调的这家店藏在桐梓林,主理人Danny在日本跟南京都学习过,现在在成都定居,这家店已经有两年多了。

一开始进入的时候你会觉得这里好小啊,但是随后感受的就是日式调酒师给你带来的温暖。

这里是我本人最喜欢的一家酒吧,人们都觉得日式调酒师很严肃,其实他们是以严谨著称,这里不会让你感受特别的距离感,更多的是温馨。

如果你是第一次喝鸡尾酒,不要害羞,告诉调酒师你喜欢什么味道,就会得到一个满意的"答案"。

如果你来到这里又比较喜欢清爽的酸酒,请试试这杯叫做茴香的酒,也叫玛丽风味,跟潘诺完全不同的味道。


NO.3 谧舍·Hola

位置:武侯区少陵横路144号附5号

营业时间:18:00 - 凌晨02:00

说到这里我就想问一下,谁会住在双楠??前不着村后不着店儿,应该就是形容这里了,离得最近的地铁站都在龙爪堰,甚至跟少陵路都有一段距离。

但是丝毫不影响这里的火爆程度,店不大,人平时非常多,务必预定,既然叫hola里面的装饰自然也带着一丝西班牙风格。

主理人老魏,最近做的新酒-松针尼格罗尼是我的最爱。

充满了草本味道的尼格罗尼加上植物的香气,这种厚度简直让人充满幸福感,如果你喜欢味道强劲的酒非常推荐你来试试。

而且单杯价格真的是太便宜了68起的鸡尾酒跟50起的威士忌,均价应该是成都最低之一了。

顺便一提旁边还有一家叫做蜀炙原的烤兔子(少陵路144号,只能带走吃),非常好吃,建议购买。


NO.4 Bar Coda

位置:武侯区紫竹北街64号

营业时间:19:00 - 凌晨01:30

桐梓林是曾经喝鸡尾酒最佳选择的区域,到现在酒吧越来越多,大多都崛起在市中心,这边仿佛被关进了“冷宫”,但是coda还是一样热闹。

刚来这里的时候我第一句话就是感叹,这里的光线好好看啊!设计干净简洁,主理人leon也是干练利索,对于鸡尾酒有着自己的执著。

在这个冬天的Coda,leon为大家准备了新的酒单,这期酒单以书冠名,而非常适合冬天的就是这杯热的“狂人日记”了。

虽然叫狂人日记,但是端上来的时候你一看就知道这不是孔乙己喝的东西么“温一碗酒,要一碟茴香豆”,这其实就是把孔乙己跟狂人日记结合起来了,瞬间想到课文后面的第一题:朗读,并背诵全文。
满满的都是童年回忆,酒体是低温慢煮后的波本+黄酒的组合,当然还添加了梅子这种经典搭配,入口的时候会感到酒体有些粘稠,慢慢在嘴里散开,真的是很暖和了。

酒量不好的人,可能就会明白狂人是什么意思了哈哈。


NO.5 Mallard

位置:锦江区下东大街段199号睿东国际D座一层5号

营业时间:19:00 - 凌晨02:00

看到这个名字你会觉得有些陌生,其实就是之前whisper二店改造的,现在是跟之前的frame完全不同的风格,像一个精致的美式俱乐部。

这里不同于大部分成都酒吧,这里的美国威士忌非常多,有时候还会举行一些威士忌的讲座,喜欢学习的你可以关注一下。

最让我魂牵梦萦的是这里的小吃,山药片,有烧烤的味道,虽然你吃的时候会说就是薯片嘛~可是我这种万年不吃膨化食品的人可真的是被折服了,只在bar里吃零食的人举个手好嘛!

NO.6 Bar Neat

位置:武侯区科华中路绿地GIC2期底商

营业时间:19:00 - 2:00

这家刚开几个月的新店,就在科华中路绿地GIC2期楼下苏宁小店旁,对比开在地标建筑周围的店,这里可以说是一个比较隐蔽的“社区店”了。

主理人双儿,本身就很喜欢喝酒,然后就开始了学习鸡尾酒之路,在上海学习了两年后,最近回到家乡成都开了一家属于自己的小店。

虽然是鸡尾酒吧,但是威士忌的数量并不输给威士忌吧,不管你是刚接触烈酒还是威士忌老炮儿在这里你都可以找到适合你的一杯酒。虽然双儿是个很有想法的人,但是这里我推荐经典鸡尾酒,像马天尼跟曼哈顿之类的。

双儿的马天尼是我非常喜欢的味道,她极慢的搅动把勺,通过观察调酒杯中酒的状态跟感受把勺的阻力。

NO.7 The Tasting Room

位置:锦江区宏顺路47号

营业时间:19:00 - 凌晨02:00

这家店跟Neat一样是刚开业几个月,但是人流却很大,因为这里的主理人Eddie可不是一个新人调酒师,之前在成都经营过2家店的他现在拥有了一个新的空间。

我喜欢喝他做的金菲士,清爽干净,香味够,金菲士特别适合在成都生活的人们,一顿火锅之后,一杯金菲士下肚,完全解腻,感觉还可以再来一顿。

Eddie这里最近也有了冬季酒单,也是他正式的第一份酒单,里面有一个很有趣的鸡尾酒,是冬阴功口味的,容器也很泰国。

入口的时候你会感觉再喝一杯有酒精的冬阴功,香料的气息席卷全身,感觉来到了异国的土地,让人不得不佩服不亏叫“tasting room”。


NO.8 Bar Pi

位置:锦江区磨房街与红布正街交叉口西南50米

营业时间:19:00 - 凌晨02:00

speak easy酒吧,就是从外面看并不是酒吧的一种酒吧风格,pi外面是一个理发店,最里面的电梯打开你就会发现一个隐藏其中的酒吧。
“好玩”应该是这里的代名词,台湾主理人hugo在上海经营多年。

但我最喜欢的还是River小河,试营业的时候只有小河跟lei在店里。基本上我去的每一个晚上都会出现一杯不一样的改编经典,这就是pi给我的最大印象。

当然这里还有超级好吃的小吃,他们的小吃是一个很混搭的小杯子,里面装着山药片、香芋片、椰子干、香菇干,我最喜欢的是里面的香菇干跟有紫色丝丝的香芋片(最近香菇干断货可能会吃不到)。




相关信息

法律声明:本站免费提供信息交流,交易者自行分辨信息真假,如有损失,本站概不负责。谢谢您对本站的支持!!!  
  
2019 All Rights Reserved.